Chefe executivo de cozinha

Será responsável por toda equipe de cozinha,  nos 03 turnos de trabalho,   

Deverá garantir a satisfação dos hospedes atraves de padronizações e  elaboração de produtos, que cause sempre um experiencia positiva. 

Pedido e controle de insumos 

Gerenciamento do custo operacional do setor de produção de Alimentos e Bebidas 

Elaboração de cardapío de buffet de café , almoço , janta e eventos. Solicitações de mercadorias para produção, elaboraçao de escala de descanso do mês e de tarefas do dia / semana.  Acompanhamento e supervisão e produção dos serviços especiais . Implantação de mise in place nas areas de produção e buffet e ala carte.  Implantação de fichas de custos . Acompanhamento da elebaoração dos pratos dentro dos padrões pré estabelecidos , treinamento de equipe  Assegurar que todos trabalhlem dentro das normas de vigilancia sanitária.  Garantifr a utilização dos produtos dentro do prazao de validade assim como o seu correto armazenamento e  uso de etitquetas secundaria, sempre que necessário. 

Vivencia  em cozinha de Resort, de médio e grande porte,   com multi serviços na área de alimentos e bebidas. 

Experiência no cargo de Chef de Cozinha   por pelo menos  04 anos. 

Disponibilidade de horário 

Escala 6 x 1 

O Resort trabalha com as três sistema de penão  : só café, MAP  e FAP   além de serivços de piscina e eventos. 

Temos 02 restaurante para café da manhã,  1 para almoço e jantar , um  Lounge bar e serviços e piscina / eventos. 

Nós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente.

O CATUSSABA HOTÉIS & RESORTS é um dos mais tradicionais grupos hoteleiros da capital baiana, composto pelo Catussaba Resort Hotel, Catussaba Business e Catussaba Suítes. Os três empreendimentos oferecem ao mercado nacional e internacional experiências para perfis distintos.

O Catussaba Resort Hotel, resort com acesso direto à areia da praia, paisagem exclusiva, quatro piscinas interligadas, gastronomia regional e internacional, opção de serviço MAP, FAP e TOP Inclusive*, entretenimento adulto e infantil, salão de jogos, espaço ecológico, parque infantil, pista mini cooper, 06 quadras de tênis, sendo duas poliesportivas, sala de ginástica, atividades esportivas ao ar livre, baby copa 24h e muito mais! Uma opção excelente para famílias. O Resort também possui um Centro de Eventos que atende também aos mercados corporativos nacionais e internacionais.